西餐專修班





實踐為主:
主要學習焗蝸牛、法式洋蔥湯;意大利麵、牛排;沙拉、漢堡包;羅宋湯、魚子醬;燴牛肉、倫敦什錦扒;德式腸仔、燴牛肉、冷湯、扒羊扒、三文魚刺身、印度咖喱雞等各國菜的製作。

理論為輔:
《西餐工藝》《西餐製作技術》《西餐專業英語》《西廚房管理》《西式冷菜、湯菜、少司、畜類、禽類、海產品菜肴的製作工藝》《各國經典傳統菜的製作工藝》等。




培養精通西餐製作,經過半年的係統學習,熟練掌握各國傳統菜,精通西式少司、冷菜、熱菜製作技術。



凡應、往屆初中以上學曆畢業生,綜合素質高,對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。



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